Thursday, January 13, 2011

Portobello and Goat Cheese Burger



Earlier in the week some of my best girlfriends, Allison, Niky, Alex, and I went to see Blue Valentine!

The movie was great, however also very real.  Not the romantic comedy I thought it would be!  Michelle Williams and Ryan Gosling did an awesome job and I heard they even improvised some of the scenes!

After the movie we went to a local Russian Hill wine bar called Black Sheep.  Brought us right back to one of our favorite bars in SLO (San Luis Obispo)!

We all brought dinner to eat during the movie.  Allison brought a Portobello Burger from La Boulange and it looked delicious!  I was quite jealous!

So I decided to recreate my own version of a Portobello Burger.  With goat cheese of course! 

This meal is perfect for meat eaters and vegetarians alike!  

I mixed the goat cheese with salt, pepper, lemon juice, chopped basil, and a little bit of honey.  The combination of the crispy ciabatta, savory balsamic/garlic portobello, slightly sweet and tangy goat cheese and fresh tomato and micro greens was amazing!


Soak the portobello mushroom in balsamic vinegar, salt, pepper, and garlic



Roast some veggies as a side.  I roasted asparagus with salt, pepper, and olive oil.


I got this cute container from my Mom for Christmas!  Perfect for leftover tomatoes!  She also bought me a red onion and garlic container.   It's a great way to reduce my Ziploc bag consumption :)



I seared the portobello mushroom in a saute pan and then finished cooking the mushroom in the oven with the asparagus.



Time to assemble!






I hope you all have a great weekend!  I am off to the mountains to go skiing at Heavenly!  

Portobello and Goat Cheese Burger

Serves 1

Ingredients:
1 Portobello Mushroom
2 Tbsp Balsamic Vinegar
1 Tbsp Olive Oil
1 Garlic Clove Chopped
1 Big Spoonful of Goat Cheese
1 tsp Honey
1 Tbsp Fresh Squeezed Lemon Juice
1 Tbsp chopped Fresh Basil
2 tsp Dijon Mustard
Handful of Microgreens
1/2 Hothouse Tomato sliced
1 Roll Ciabatta slice in half and toasted
Salt
Pepper

Directions:
Preheat oven to 375˚ F. Soak portobello mushroom with garlic, salt, pepper, balsamic vinegar, and olive oil for at least ten minutes.  Sear on both sides over medium heat in a saute pan.  Remove from heat and place mushroom on a baking sheet and place in oven for about 10 minutes until cooked through.
Meanwhile mix goat cheese with honey, basil, salt, pepper, and lemon juice.  Coat one half of toasted ciabatta with goat cheese.  Coat other half with dijon mustard.  Place cooked portobello on bottom half and top with tomato slices and microgreens.  Top with other half of ciabatta and serve!

35 comments:

  1. hollly delicious! i just found your blog and am an SF girl too. i live right up the street from black sheep... haven't been in since they redid it in there but i'll have to check it out.

    and this burger looks incredible. which one did your friend get at la bou? i want to try them both.

    have a great weekend!

    ReplyDelete
  2. @ grace I beleive she purchased the "Portobello Veggie Burger"!

    Wow, we live so close to eachother! I am in Russian Hill too! The owner of Black Sheep is so nice! And only $5 glasses of house wine!

    Happy weekend Grace!

    ReplyDelete
  3. I have one word for this sandwich: MOUTHWATERING! I love the micro greens, that you flavored the goat cheese with herbs, marinaded the mushroom! Yum, yum, yum! P.S... I am DYING to see Blue Valentine! (And have a MAJOR crush on Ryan!) I'm glad it got two thumbs up! :D

    ReplyDelete
  4. made these last night. they were a hit!

    http://livingaftermidnite.blogspot.com

    ReplyDelete
  5. Looks completely delicious! Can't wait to make it :D Absolutely love love love the recent recipes, so glad i found your blog!

    Hope you're having a fabulous week!

    ReplyDelete
  6. north face jackets, http://www.thenorthfaces.in.net/
    mulberry outlet, http://mulberryoutlet.outlet-store.co.uk/
    herve leger, http://www.herveleger.us.com/
    the north face uk, http://www.thenorthfaces.org.uk/
    michael kors handbags, http://www.michaelkorshandbag.co.uk/
    michael kors outlet, http://www.michaelkorsoutletcanada.in.net/
    rolex watches, http://www.rolexwatches.in.net/
    air jordan 11, http://www.airjordan11.net/
    air jordan 4, http://www.airjordan4.org/
    ugg boots, http://www.uggbootscheap.eu.com/
    louis vuitton, http://www.borselouisvuittonoutlet.it/
    vans shoes, http://www.vans-shoes.cc/
    wedding dresses, http://www.weddingdressesoutlet.co.uk/
    timberland boots, http://www.timberlandboots.name/
    ugg boots, http://www.uggboot.com.co/
    oakley sunglasses wholesale, http://www.oakleysunglasses-wholesale.us.com/
    asics, http://www.asicsisrael.com/
    ray ban sunglasses, http://www.ray-bansunglasses.eu.com/
    pandora jewelry, http://www.pandora.eu.com/
    replica handbags, http://www.replicahandbag.us.com/
    air jordan shoes, http://www.airjordanshoes.us.org/
    fitflop, http://www.fitflop.in.net/
    louis vuitton outlet, http://www.louisvuittonus.us.com/
    hermes birkin, http://www.hermesbirkin.org/
    stuart weitzman boots, http://www.stuartweitzmanoutlet.us/
    cai2015107

    ReplyDelete

  7. تعد المدينة المنورة من ارقى مناطق المملكة و تتميز بالطابع الدافئ والتواصل بين سكانها واجتماعهم في المناسبات المختلفه من هنا جاءت اهمية شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة لتقديم خدمات التنظيف للبيوت والمنازل والفلل والقصور والشقق والمدارس
    ولاننا ندرك بان الفلل تحتاج الى عمالة مدربة على تنظيف الاماكن الواسعة ولديها القدر فالاول لمهارة عمالها تعد افضل افضل شركة تنظيف فلل بالمدينة المنورة تتميز بسرعة اداء عمالها في تقديم خدمة نتميز باننا افضل شركات تنظيف الفلل بالمدينة المنورة
    وكثيرا ما تحتوى الفلل على عدة خزانات فلابد من الاستعانة بافضل افضل شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة فهى تستخدم افضل منظفات الخزانات والمطهرات
    ولاننا افضل شركة غسيل شقق بالمدينة المنورة نقدم افضل خدمة تنظيف شقق بالمدينة المنورة بالاعتماد على افضل منظفات الكنب والستائر بالبخار
    افضل شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة
    ____________________________________
    افضل شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة تقوم بمكافحة كافة انواع الحشرات والآفات
    وكثيرا ما يحتاج سكان المدينة المنورة الى شركة نقل اثاث لنقل الاثاث من المدينة المنورة الى اى مكان داخل او خارج المملكة من هنا جاءت اهمية افضل شركة نقل عفش بالمدينة المنورة تستخدم افضل سيارات نقل العفش المخصصة
    شركة تنظيف كنب بالقطيف
    شركة عزل مسابح بالمدينة المنورة
    شركة نقل عفش بينبع -
    ______________________________________
    شركة رش مبيدات بالمدينة المنورة
    تعتبر تسربات المياه من احد المشكلات التى لابد ان نقوم بحلها على الفور لان تسربات المياه تؤدى الى عدد كبير من المشكلات نحن فى غنى عنها فالاول شركة كشف تسربات بالمدينة المنورة تعتمد على افضل الاجهزه والالات المخصصه باعمال الكشف عن تسربات المياه فلا داعى للقلق من شان التسربات على الاطلاق فتذكر عزيزى العميل ان افضل شركة كشف تسربات المياه بالمدينة المنورةعلى اتم استعداد للوصول الى اى مكان بالمدينة

    ReplyDelete
  8. This blog is so nice to me. I will continue to come here again and again. Visit my link as well. Good luck
    http://www.jualobataborsiherbal.com/ obat aborsi
    http://caramenggugurkankandungan.info/ cara menggugurkan kandungan
    http://www.jualobataborsiherbal.com/cara-menggugurkan-kandungan/ cara menggugurkan kandungan
    http://jualobatpenggugurkandungan.net/ obat penggugur kandungan
    http://tandatandakehamilan.net/cara-cepat-dan-selamat-menggugurkan-kandungan/ cara menggugurkan kandungan
    http://obataborsi59.com/ obat aborsi
    http://obataborsi59.com/cara-menggugurkan-kandungan-dengan-cepat-dan-aman/ cara menggugurkan kandungan
    http://obattelatdatangbulan.info/ obat telat datang bulan
    http://klinikobataborsi.com/ jual obat aborsi
    http://jualobatpenggugurkandungan.net/ cara menggugurkan kandungan

    ReplyDelete
  9. The dishes are awesome in this post and thanks for sharing this post.
    Call Girls in Delhi
    Call Girls in Delhi

    ReplyDelete