Sunday, December 19, 2010

How to Peel Hazelnuts



A couple of weekends ago I saw Giada De Laurentiis make Struffoli on her Holiday show and the dish looked perfect for the Holidays.  I have to make this dessert! 

Struffoli is made with balls of fried dough and hazelnuts.  The dough and hazelnuts are tossed in a honey sugar mixture, shaped into a wreath, and cooled to keep its' shape.  The goal of the recipe is to fry the dough until the color of the dough matches the color of the toasted hazelnuts.  Sounds easy right?

My first goal is to peel and toast hazelnuts...

I perused the internet a bit because the thought of peeling 1 1/2 cups of hazelnuts was unappealing.  I stumbled across Joe Pastry's Blog and found an informative post about Peeling Hazelnuts.



Joe bakes the hazelnuts for 1/2 hour at 250˚F and then wraps the still hot hazelnuts in a kitchen towel.



The hot hazelnuts create steam in the kitchen towel pocket, which loosens the skins.



Unwrap the towel so that there is one layer below and above the hazelnuts and apply firm pressure while rolling the hazelnuts back and forth.



Not all of the hazelnut skin will come off, so plan ahead and use extra hazelnuts.  Eat the hazelnuts with the skin still on as a snack and use the hazelnuts without skin in your recipe.






Join me soon to check out my first attempt at Struffoli!

19 comments:

  1. What a stuff of un-ambiguity and preserveness of valuable experience regarding unexpected feelings.


    Here is my website; black mold health risks

    ReplyDelete
  2. I know this if off topic but I'm looking into starting
    my own blog and was curious what all is required to get setup?

    I'm assuming having a blog like yours would cost a pretty penny?
    I'm not very web savvy so I'm not 100% sure. Any suggestions or
    advice would be greatly appreciated. Many thanks

    my page; dick bigger

    ReplyDelete
  3. cheap nhl jerseys, http://www.nhljerseys.us.com/
    ray ban sunglasses, http://www.raybansunglassesonline.us.com/
    cheap nba jerseys, http://www.nbajerseys.net/
    cheap nfl jerseys, http://www.cheap-nfljersey.us.com/
    the north face outlet store, http://www.thenorthfaceoutletstores.org/
    michael kors outlet, http://michaelkors.outletonlinestores.us.com/
    cheap michael kors handbags, http://www.cheapmichaelkorshandbag.in.net/
    louis vuitton outlet, http://www.louisvuittonoutletstore.name/
    ray ban sunglasses, http://www.raybansunglassesonline.in.net/
    jordan shoes, http://www.jordan-shoes.us.com/
    beats headphones, http://www.beats-headphones.in.net/
    air max 2014, http://www.airmax2014.net/
    swarovski jewelry, http://www.swarovski.in.net/
    ray ban sunglasses, http://www.raybansunglass.com.au/
    lebron james shoes, http://www.lebronjames.us.com/
    nike free uk, http://www.nikefreerunning.org.uk/
    cheap mlb jerseys, http://www.cheapmlbjerseys.net/
    michael kors bags, http://www.michaelkorsbags.uk/
    true religion jeans, http://www.truereligionjeansoutlet.com/
    links of london, http://www.linksoflondons.co.uk/
    tiffany jewellery, http://www.tiffanyjewelleryoutlets.co.uk/
    true religion outlet, http://www.truereligionoutletstore.us.com/
    longchamp handbags, http://www.longchamphandbag.us.com/
    kobe 9, http://www.kobe9elite.us.com/
    nike free, http://www.nikefreerunning.org/
    cai2015107

    ReplyDelete

  4. افضل شركات تنظيف الخزانات بالمملكة شركة الاول

    تعد الخزانات من اهم مصادر المياه في العديد من البيوت السعودية ولاهميتها وتاثيرها المباشر على صحة الاسرة فلابد من الاهتمام بتنظيفها كل فترة وبصفة دورية لتطيهرها من تسربات الاملاح وتسربات الاتربة والطالب والطفيليات التى تنمو في قاع الخزان ولابد من استخدام مواد تنظيف لا تترك بقيا عالقه بارض الخزان فلابد من الاستعانة بمحترفى تنظيف الخزانات حتى تضمن عميلنا الكريم الحصول على النظافة التى ترغبها للخزانات نوفر عمالة مدربة على جميع انواع تنظيف الخزانات
    شركة تنظيف خزانات بالدمام - شركة تنظيف خزانات بجدة - شركة تنظيف خزانات بالقطيف - شركة تنظيف خزانات بالاحساء
    شركة تنظيف خزانات بمكة -
    شركة تنظيف خزانات بالجبيل
    شركة تنظيف خزانات بالرياض

    شركة تنظيف خزانات بينبع
    بافضل الاسعار وبافضل مواد تنظيف الخزانات الامنة على صحة الاسرة والمطهرة والمعقمة للخزان من الطفيليات ومن الرواسب
    شركة غسيل خزانات بالرياض
    شركة صيانة مكيفات بالرياض
    شركة نقل العفش بجدة - ارخص شركات نقل العفش بجدة
    شركة ترميمات بالرياض
    تنظيف خزانات بالرياض
    و افضل شركة تنظيف خزانات بالطائف
    الاشتراطات الصحية
    الواجب توافرها في عمال نظافة الخزانات

    ReplyDelete